乌龟内脏可以食用吗？
其实乌龟的内脏都可以食用，如果做乌龟汤的话，是需要把乌龟的内脏一起煮。当然平时偶尔吃乌龟的话，也是可以把乌龟内脏煮熟、煮透之后吃掉。但是因为乌龟的内脏并不是特别多，而且乌龟胆汁是有一定的毒性，所以平常还是以吃乌龟的肌肉为主，而内脏少量吃没有问题。
乌龟食用注意事项：
1、不能连同内脏一起煮，因为内脏中杂质较多，影响药性，烹调时，应将内脏与龟肉分开，可加水用小火煎煮1小时以上，再除去渣滓取汁服用。
2、患有红细胞减少者忌食，因龟肉具有抗贫血作用，可加重病情，不宜服用。
3、市场上售卖的水龟常以饲料、鱼药饲养，其体内容易蓄积大量有害物质，不建议食用。