杜高吃的怎么做？
杜高牛肉无论是做烧烤、炖煮、铁板烧、汤锅涮锅都相当优质美味，杜高牛是理想的生产优质牛肉的优良品种，杜高牛肉属典型的红花牛肉，肉的品质优良，颜色红润，肌间的脂肪多，肉质嫩，味道鲜美，营养价值高，为高档牛肉品种，可用来制作各种西餐牛排，也可烹制中餐菜肴。
烹饪方法：
牛肉要反着切（就是纹路反过来切），要切薄一点，别切太厚，否则不容易入味，切好后给牛肉加点料酒（去腥），少许酱油（上色），一点点盐（这个根据自己的口味来，因为炒的时候还会放盐），少许胡椒粉（可根据自己的喜好放，这个放了味道会更香），淀粉（别放太多），抓均匀，然后腌制二十分钟，让牛肉更好的吸收料汁，这样炒出来的牛肉会更嫩。
洋葱洗净切片，青椒洗净切片，锅中水烧开，放入洋葱和青椒焯水一分钟左右，捞出控干水分装盘备用；锅中油烧热，油温5成热，下入腌制好的牛柳，翻炒，炒至牛肉变色，加入生姜、蒜片、干辣椒炒一分钟，再加入洋葱和青椒，根据自己的口味加入精盐，翻炒均匀，加入少许味极鲜和生抽调味，炒匀就可以出锅装盘了。