风干猪皮宠物能吃吗?
风干猪皮含有植物胶原成分,它经过蒸煮之后,会变得很柔软,口感类似于蜜蜡,吃进去非常爽口,还有淡淡的清香,而且它还能够补虚润燥,对营养不良、皮肤干燥以及肾虚、老年高血压等疾病都有非常好的治疗作用,可是风干猪皮太硬了,而且很脏,很多人都不敢吃,其实只要学会方法,风干猪皮也是非常好吃的,而且也很营养,今天我们来学两道风干猪皮的菜谱吧!
风干猪皮的方法:
1、买来的新鲜猪皮,洗干净之后,放在自来水管下冲洗,要冲很长时间,直到水的颜色发白为止,因为在之前,猪皮可能已经泡过一些时间了,不清洗就直接拿来煲汤,是不行的。
2、洗干净的猪皮用刀去掉多余的肥肉,然后用刀刮干净猪皮上的毛,放在热水里烫一下,这样可以方便下一步切片。(千万别用削皮,因为一般的削皮会影响对人体有用的胶原蛋白)
3、把刮好毛的猪皮放在蒸锅里,大火蒸15分钟,然后拿出来晾凉。(这时候的猪皮特别硬,很难往下削)
4、然后把猪皮放进去,大火煮开,关掉火,把猪皮拿出来挂在阴凉的地方风干(2天左右)
5、如果想快速吃到好吃的红烧猪皮,那么就把风干的猪皮放在锅里煮开,然后倒掉所有的水,关火。等锅里的水全部蒸发掉之后,再揭开盖子,把猪皮取出,凉凉,切片备用。
6、把刚才切好的猪皮放到锅里,加水,放葱姜,大火烧滚之后,换成小火煮20分钟左右,尝一下汤的味道,如果味道不够,就加点盐,然后关火,把汤倒出来,里面的肥肉都留着。
7、把刚才的汤倒进锅里,烧开,然后放进切好的猪皮,煮1分钟左右就可以出锅了,一定不要久煮,不然会失去清香的味道。
风干猪皮不适合人群:
1、慢性疾病患者,尤其是肝病患者不能吃风干猪皮。
2、高热病人和慢性肠炎患者不能吃风干猪皮。
3、糖尿病患者不能吃风干猪皮。
4、心脏病和高血压的患者不能吃风干猪皮。