动物为什么不用吃油盐?
这个我最有话语权了~ 因为我,猫!是不!用!吃!油盐的! 虽然作为宠物猫,被主人喂得白白胖胖的,但是我的祖先却是天生就具备不吃油、盐等有害身体的物质的天性。(我家小猫一个半月大的时候被送去别人家寄养,两个月后被接回家,到家的时候刚走到门口就急不可耐地冲了进去,然后........就在饭盆里拉了一坨屎........那味道.......我至今难忘)
其实呢,大多数的动物都不用吃油的,因为体内无法合成花生四烯酸(AA),所以人体需要的EPA和DHA这些ω-3脂肪酸,它们压根没法吸收。而人类食用植物油主要就是为了补充人体必需的ω-3脂肪酸。(当然人也会摄入其他营养物质,这里只是说石油和胆固醇对动物来说基本没什么作用或者很少,并不是讲人的食物都是干净的。)
至于钠/盐,体内合成的钠离子是通过血液运输到身体各个器官参与各种生理过程。而外面吃的食盐主要是NaCl,即氯化钠,它只能通过食道进到胃里,然后在胃酸的作用下电离出钠离子和氯离子。对于大多数动物而言,体内的胃酸浓度是足够维持新陈代谢所需要的。而我们吃的腌制食品比如咸鱼、咸菜等在发酵过程中会产生大量的NaCl,这些高浓度的NaCl会刺激胃肠道黏膜,导致胃肠疾病。
当然,也有例外,比如海兽胃蛋白(海蜇头里的白色部分就是由大量未消化完的食物残渣组成的,其中就有油脂),这种高蛋白饮食会让某些动物产生营养过剩而导致肥胖进而引起高血压、心脏病等等。 除了动物本身具备的抵抗油腻的食物特性外,现在家庭一般都有洗洁精之类的清洁用品帮助清洗碗筷,这也是减少了油污摄入的可能。(不过有的人直接拿自来水洗筷子,这,也太大胆了!)