金毛可以吃油麦菜吗？
可以是可以，但没必要给！ 先说营养元素。根据中国食品标签标准（GB7718-2014）： 以成品来说，食物中必需氨基酸的含量≥9%，赖氨酸含量≥5%，蛋氨酸与胱氨酸之和≥3.1%；以原料来说，单种营养素含量应达到相关指标的2倍以上。
我们看看油麦菜的营养成分表 从成分表来看，油麦菜蛋白质含量不高不低，属于植物蛋白里品质比较好的那一类了，8种必需氨基酸齐全，且比例均衡，符合上述标准。但赖氨酸含量略低，不足4%。 接下来是微量元素。我国目前没有出台相关的果蔬可食部分微量元素补充标准，但我们参照GB/T15617-1995《蔬菜铁含量测定》和NY/T869-2014《蔬菜钾含量测定》来考察油麦菜的微量元素情况。 根据标准，蔬菜中铁、钾的残留量不得低于20μg/g，钙的残留量不得低于150μg/g，锌的残留量不得低于5μg/g，锰的残留量不得低于10μg/g。
由图可见，油麦菜中铁含量为16.7mg/kg，高于规定值近10倍；钾含量为1784.5mg/kg，高于规定值的20多倍；钙含量为1101.8mg/kg，低于规定值20多倍；锰含量为19.0m/kg，低于规定值约3倍；锌含量为22.0m/kg，高于规定值10倍左右。只有镁一项缺乏，其他元素均充足。 总之，油麦菜的蛋白质、维生素、矿物质都很丰富，除了镁之外，其他元素都远远超过了推荐供给量，属于优质食材。
再来看看大家所关心的油脂问题。根据网络数据，每100克油麦菜含有4.7克的膳食纤维，其中可溶性膳食纤维2.1克，不溶性膳食纤维2.6克。按此计算，每食用100克油麦菜就能摄入2.1克膳食纤维，一天吃500克（一斤）能摄入10.5克膳食纤维。 而《中国居民膳食指南（2016）》建议，健康成年人每天应摄入25~30克膳食纤维，老年人因肠道蠕动缓慢，应该适当增加纤维摄入量，推荐每日摄入30~35克。所以，只吃一盘油麦菜，就几乎能达到全天膳食纤维需求量的二分之一啦~ 另外，有小伙伴反映说油麦菜吃起来很“刮油”，难道是因为富含膳食纤维的缘故吗？答案是肯定的。
因为食物中含有的膳食纤维可分为水溶性和酯溶性两类，其中只有水溶性膳食纤维能吸水膨胀，刺激胃肠道蠕动，起到润肠通便的效果。而脂溶性膳食纤维是不溶于水的，主要作用在于控制血脂水平。 油麦菜能够控制血脂水平，防止脂质在血管壁沉积，预防动脉粥样硬化的发生发展。这全都得归功于脂溶性膳食纤维——果胶，它是水溶性膳食纤维的非淀粉多糖物质，具有很好的吸附性，能够粘附肠腔中的胆盐，促使胆固醇类化合物形成胆固醇—脂肪酸复合物，随粪便排出体外。所以说，油麦菜确实是有降血脂的作用的。